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Il limoncello di nonna

Dati i problemi di salute di Susan, l’appuntamento settimanale “Black and White Wednesday” è rinviato ad aprile.
Questo post, quindi, è dedicato alla ricetta carica di vitamina C “e non solo“: ad alto tasso alcolico…piaciuto lo scherzetto??? XD
La ricetta che vi propongo è di mia nonna e ha sempre riscosso un enorme successo. Io avevo intenzione di seguirla scrupolosamente…ma…ecco…ehm…la prima volta ho letteralmente dimenticato l’infuso per ben 28 giorni e ho dovuto aumentare un bel po’ la quantità di acqua e zucchero, perchè le scorze di limone aumentano notevolmente la gradazione alcolica. E questo è stato il risultato:
La seconda volta, allora, ho deciso di segnare tutto sul calendario…e….beh…secondo voi ha funzionato??? Lasciai le scorze in infusione nell’alcool per 18 giorni anzichè i 10 consigliati da nonna….un leggero miglioramento, direi XD!!! Domenica ho preparato il limoncello ed è venuto così:
E anche se le foto non gli rendono giustizia, stavolta vi passo la ricetta, anche se leggermente modificata per renderlo meno forte del primo esperimento ;)!
Ovviamente, voi seguite le dosi di mia nonna. Se doveste però dimenticarlo come ho fatto io, ricordatevi di aumentare la quantità di acqua e di zucchero: quanto basta per diminuire la gradazione alcolica ;)!
INGREDIENTI
400 ml di alcool
300 g di zucchero (io 330 g)
300 ml di acqua (io 650 ml)
buccia di 9 limoni di inizio stagione
Scegliete dei limoni non trattati di inizio stagione, i cosiddetti verdelli (cioè come quelli nella foto, che io ho raccolto dai miei nonni). Ad ogni modo, potete preparare il limoncello fino a fine febbraio ;)!
Quindi, preparate un infuso con le bucce (ovviamente, scartando la parte bianca, che renderebbe amaro il liquore) e l’alcool; lasciatelo riposare per una settimana o anche per 10 giorni.
Terminato il periodo di infusione, riscaldate l’acqua, fatevi sciogliere lo zucchero a fiamma bassa e spegnete non appena lo zucchero si sarà completamente sciolto nell’acqua.
Non appena lo sciroppo si sarà raffreddato, mescolatelo con l’infuso bucce/alcool e fate riposare il tutto per 10-15 minuti.
Poi, ponete un telo fine (io ho utilizzato un fazzoletto di stoffa) sopra un imbuto o colino e travasate il liquore nelle bottiglie.
A proposito, ne approfitto anche per ringraziare Stefania di BigShade per il premio
Grazie Stefania, anche perchè mi piace l’idea di poter premiare altri blog con questo premio. Un’iniziativa divertente e simpatica, quindi, perchè permette anche di far conoscere alcuni dei miei blog preferiti. Anche se non vi nascondo che non mi sarei fermata a 15 blog ^_^!
Comunque, ecco le regole del gioco:
Ringraziare chi ha donato il premio e mettere il link del suo blog
Condividere 7 fatti personali che riguardano la propria vita
Premiare altri 15 blog
7 cose su di me:
1) adoro il cioccolato e, anni fa, sono letteralmente impazzita per il Ciokemotion di Torino: una golosa di cioccolato nel mondo del cioccolato *O*/!!
2) in casa ci sono 3 armaluzzi:
bilgo Charlie, gatta Marga e micio Lello ^__^!
3) se potessi, tornerei in Francia a giorni alterni XD!!! Beh, anche a Brema e ad Amburgo XD!!
4) mi sono innamorata del mondo della cucina durante gli anni da studente fuorisede; ma ho sempre adorato preparare dolci in compagnia, soprattutto a ridosso delle feste natalizie ^__^!
5) impazzisco per lo stile anni ’60 e inio anni ’70 :D!
6) adoro il cinema, gironzolare in bici e scorrazzare per il centro della mia città con i miei amici storici ^__^!
7) adesso, però, un indovinello: di che città sono? Se seguite il mio blog da un po’, è abbastanza facile ;)!
A presto ;)!